Die Berner Rösti sind der Klassiker zum Zürcher Geschnetzelten. Mit unserem Tipp im Rezept braten sich die Rösti wie von alleine, und Du kannst nebenbei andere Dinge zubereiten.
Süßkartoffeln
Süßkartoffeln, auch Batate genannt, sind eine leckere Beilage zu Fleisch und Fisch vom Grill. Sehr einfach mit unserem köstlichen Rezept zuzubereiten.
Caponata
Caponata ist ein Gemüsegericht und kommt aus Sizilien. Wir essen Caponata gerne kalt als Antipasto oder warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch. Manchmal auch zu Pasta.
Topinamburpüree
Topinamburpüree ist eine leckere Variante des Kartoffelpüree. Topinambur ist eine süßliche Alternative zur Kartoffel. Saison ist von ca. Oktober – April.
Kartoffelpüree
Das Rezept Kartoffelpüree ist ein Klassiker. Kartoffelpüree passt zu vielen Gerichten als Beilage. Zu Fisch, zu Fleisch, zum Braten.
Mango Curry Sahne
Die Mango Curry Sahne benutzen wir als Dip für gebratenes Geflügel, als Basis für Geflügelsalat oder als Sauce für Fondues.
Belugalinsensalat mit Stremellachs
Du kannst den Linsensalat sehr gut auch mit Forellenmus, geräuchten Forellenfilets, geräuchertem Saibling, geräuchertem Lachs, Thunfischcreme oder als Salat pur genießen. Bei den Linsen verwende ich Beluga Linsen, die Du auch bei uns im Shop bestellen kannst.
Wurzelgemüse Schmortopf mit Ziegenkäse
Im Herbst und Winter, wenn es draußen ungemütlich wird, freuen wir uns auf solche Gerichte: Wurzelgemüse Schmortopf mit Ziegenkäse. Sehr kurze Vorbereitung für so ein leckeres Essen. Dazu ein passender Rotwein. Das ist für uns Genuss pur. Das Wurzelgemüse kannst Du auch als Beilage für kurzgebratenes Fleisch vom Rind oder Lamm nutzen.
Gebratenes Gemüse Thai-Art
Gebratenes Gemüse Thai-Art ist schnell gemacht. Dazu ein Fladenbrot oder Basmatireis. Sie schmeckt als vegetarisches Rezept pur oder mit Schafskäse, aber auch mit Rindertatar.
Hummus-Kichererbsenmus
Hummus-Kichererbsenmus, eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird. Eine leckere Paste, die als Beilage aber auch als Begleiter zu einem Aperitif passt.
Bulgur-Salat mit gebrannten Mandeln
Dieser Bulgur-Salat mit den gebrannten Mandeln ist ein Aromen-Cocktail, das süchtig macht. Es ist gut vorzubereiten und sorgt so zu einem entspannten Genuss.
Bohnensalat mit Pesto, Aubergine oder Thunfisch
Bohnensalat in den Varianten mit Pesto & Aubergine oder Thunfisch ist eine perfekte Beilage oder ein eigenständiges Gericht. Wird in verschiedensten Varianten in Italien, Griechenland oder auch der Türkei gegessen.
Ratatouille Rezept
Das Ratatouille ist eine tolle Ergänzung zu Fisch oder Fleisch. Oder einfach als Vorspeise mit einem ofenfrischen Baguette. Herrlich!
Kartoffelgratin – Gratin Dauphinois
Du wirst feststellen, so lecker hast Du noch nie ein Kartoffelgratin gegessen. Und so einfach und zuzubereiten. Ein Klassiker als Beilage.
Spinatgratin
Spinat und Parmesan sind ein Dream Team. In dieser Variante als Spinatgratin unschlagbar. Zusammen mit einem knusprigen Weißbrot ein vollwertiges, schnell hergestelltes Gericht.
Baguette
Wie das Baguette duftet! Wie morgens um 7:00 in einer guten französischen Boulangerie. Das müsst Ihr frisch aus dem Ofen genießen.
Rote Bete Tatar
Rote Bete ist eine der gesündesten Gemüsesorten. Dieses Tatar macht aus ihr ein Highlight, geschmacklich und optisch, und lässt den erdigen Geschmack vergessen.
Baby-Spinat mit Schafskäse
Schmeckt wunderbar mit Baguette, rotem Fleisch und einem schönen Wein.
