Süßkartoffeln

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Süßkartoffeln, auch Batate genannt, sind eine leckere Beilage zu Fleisch und Fisch vom Grill. Sehr einfach mit unserem köstlichen Rezept zuzubereiten. Die Süßkartoffel ist bei uns in Deutschland noch nicht so bekannt. Sie gehört weltweit zu den beliebtesten Wurzel- und Knollengemüsesorten.

10 Min. Vorbereitung + 40 Min. garen

Messer, Backblech mit Backpapier oder ofenfeste Form, Pinsel

Einfach

ZUTATEN
für 4 Personen:


3 Süßkartoffeln


2+2 EL raffiniertes Olivenöl


1cm Ingwer


1 Knoblauchzehe


½ Tl Salz


1 Tl Curry


Zubereitung Süßkartoffeln

  1. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Süßkartoffeln waschen, trocknen und längs vierteln.
  3. 2 EL raffiniertes Olivenöl auf das Backpapier/ofenfeste Form geben und die Süßkartoffeln darin wälzen, so dass die Schnittflächen gut geölt sind. Mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech/ofenfeste Form legen und alle Schnittflächen salzen.
  4. In den vorgeheizten Ofen geben.

Zwischendurch Currypaste zubereiten:

  1. Knoblauch entkeimen und klein hacken
  2. Ingwer kleinhacken
  3. mit 2 EL Olivenöl und Curry mischen

Nach 20 Minuten Garzeit die Temperatur auf 180°C reduzieren und die Süßkartoffeln mit der Currypaste bepinseln. Weitere 20 Minuten bei 180°C garen.

Süßkartoffeln – Zutaten und passende Produkte:

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