COOK and ENJOY Rezept Pasta mit Kürbiskernpesto

Pasta mit Kürbiskernpesto

Pasta mit Kürbiskernpesto: Ein Superfood in besonderer Pasta ergibt ein sehr leckeres Pastagericht mit feinnussigem Aroma und einem Hauch von Frische. Das intensive steirische Kürbiskernöl ordnet sich dabei absolut harmonisch unter.

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COOK and ENJOY Rezept Mallorcinische Aioli

Mallorquinische Aioli ohne Ei

Die typische Mallorquinische Aioli wird ohne Ei hergestellt und ist somit bedenkenlos auch bei heißen Temperaturen zu genießen. Schmeckt super lecker. Das Ei vermisst Du garantiert nicht.

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COOK+ENJOY Rezept Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

Gemüsebrühe – die Basis für Suppen, Saucen, Risotti. Mit dem COOK+ENJOY Rezept im Nu selbst gemacht. Tolle Resteverwertung für Gemüseabfälle.

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COOK and ENJOY Rezept Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise ist eine Köstlichkeit zu kurz gebratenen oder gegrilltem rotem Fleisch oder zu Kartoffeln. Eine tolle cremige Sauce Béarnaise zu zaubern ist mit diesem Rezept ganz leicht. Deine Gäste werden Dich lieben.

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COOK and ENJOY Rezept Spargel mit Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise

Die Sauce Hollandaise ist eine aufgeschlagene Buttersauce. Sie ist eine der Grundsaucen der klassischen französischen Küche. Sie passt zu Fisch und Gemüse. Der optimale Begleiter für den Spargel: Spargel mit Sauce Hollandaise – ein “dream team”.

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COOK+ENJOY Rezept Cognac-Estragon-Butter

Cognac-Estragon-Butter

Die Cognac-Estragon-Butter gehört zu unseren Lieblingsbegleitern von gegrilltem Rind- oder Lammfleisch. Schnell gemacht, gut vorzubereiten – einfach köstlich.

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COOK and ENJOY Rezept Geflügelbrühe

Geflügelbrühe

Geflügelbrühe – die Basis für Suppen, Saucen, Risotti. Unterschied zu Fond: Fond ist stark eingekocht und nicht gesalzen.

Das gegarte Suppenfleisch verwenden wir als Suppeneinlage, Hähnchensalat oder essen es mit einer Thunfischsauce (aus dem Rezept Vitello tonnato) oder Mango-Curry-Sahne.

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COOK and ENJOY Rezept Vinaigrette hell

Vinaigrette Basisrezept

Sehr leckere Vinaigrette für alle Blattsalate. Schnell und einfach hergestellt. Im Kühlschrank aufbewahrt ist sie bis zu drei Wochen haltbar. Die gehört im Frühling und Sommer als Grundausstattung in den Kühlschrank.

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COOK and ENJOY Rezept Koriander Petersilien Basisöl

Koriander Petersilien Basisöl und Pesto

Das Koriander Petersilien Basisöl ist meine Allzweckwaffe. Damit lassen sich viele Gerichte (Lasagne, Fleisch, Fisch, Gemüse, Spaghettini, Chili con carne, u.v.m.) veredeln. Passt auch sehr gut zu frischem Baguette. Das Basisöl lässt sich im Kühlschrank gut 5 Tage aufbewahren.

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COOK and ENJOY Rezept Mürbeteig in Backform

Mürbeteig, salzig

Dieser klassische Mürbeteig ist ein Basisteig für Quiche lorraine, Sauerkraut-Tarte, Lauch-Tarte oder alle Tartes mit herzhafter Füllung.

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