ZUTATEN Für 4 Personen:
Bestelle die mit gekennzeichneten Zutaten in unserem Shop
100 ml Milch (Fettgehalt 3,5%)
200 ml raffiniertes Olivenöl
1-2 frische Knoblauchzehen
1/4 Tl Salz
Geräuchertes Bio-Paprikapulver oder alternativ Piment d‘espelette
Zubereitung Mallorquinische Aioli
- Knoblauchzehen schälen, Keim entfernen und fein hacken. Mit Salz bestreuen und kurz ziehen lassen. Mit einer Messerklinge zu einer Paste streichen.
- Knoblauchpaste, Pfeffer und die Milch in ein hohes Gefäß geben.
- Mit dem Stabmixer aufschlagen und das Öl zuerst tropfenweise und dann im dünnen Strahl hinzufügen (emulgieren), bis eine cremige Konsistenz entstanden ist.
- Abschmecken und in den Kühlschrank für mind. 30 Minuten kühl stellen.
Mallorquinische Aioli anrichten
Zum Anrichten mit dem geräucherten Paprikapulver bestreuen.
Mallorquinische Aioli – Zutaten und passende Produkte:
-8%
