Harissa Paprika Confit Dip

Wenn Du Fetakäse benutzt: Diesen ca. 30 Minuten vor der Zubereitung in kaltem Leitungswasser zum Entsalzen einlegen.
Knoblauch schälen, Keim entfernen und klein hacken. Mit Salz bestreuen und kurz ziehen lassen. Mit einer Messerklinge zu einer Paste streichen.
Aubergine längs in Scheiben (0,5cm – 1cm dick) schneiden. Beidseitig salzen und 15 Minuten ziehen lassen.
Auberginenscheiben mit einem Küchentuch ausdrücken und auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Auberginenscheiben würfeln.
Alle Zutaten miteinander vermengen.

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Wir essen den Dip gerne zu unserem Salzgebäck mit Rosmarin oder zu selbstgebackenen Baguette in der orientalischen Variante.

Harissa Paprika Confit Dip – Zutaten und passende Produkte:

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Harissa Paprika Confit Dip

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Zubereitung Harissa Paprika Confit Dip

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