COOK and ENJOY Rezept Mallorcinische Aioli

Mallorquinische Aioli ohne Ei

Die typische Mallorquinische Aioli wird ohne Ei hergestellt und ist somit bedenkenlos auch bei heißen Temperaturen zu genießen. Schmeckt super lecker. Das Ei vermisst Du garantiert nicht.

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COOK and ENJOY Rezept Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise ist eine Köstlichkeit zu kurz gebratenen oder gegrilltem rotem Fleisch oder zu Kartoffeln. Eine tolle cremige Sauce Béarnaise zu zaubern ist mit diesem Rezept ganz leicht. Deine Gäste werden Dich lieben.

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COOK and ENJOY Rezept Caponata

Caponata

Caponata ist ein Gemüsegericht und kommt aus Sizilien. Wir essen Caponata gerne kalt als Antipasto oder warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch. Manchmal auch zu Pasta.

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COOK and ENJOY Rezept Maischolle gegrillen

Maischolle

Statt der Maischolle grillen wir auch gerne andere Fische wie Seezunge, Forelle, Dorade oder Wolfsbarsch. Die im Frühjahr gefangene Scholle wird im Handel als Maischolle bezeichnet.

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COOK+ENJOY Rezept Lammcarree grillen

Tipps rund ums Grillen

Tipps rund ums Grillen. Leckere Grillrezepte: Hüftsteak, Hochrippe, Onglet, Flank Steak, T-Bone-Steak, Lammcarreé, Kalbskotelett, Lammschulter, Fisch.

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COOK and ENJOY Rezept Ajvar Dip

Ajvar Dip

Ajvar ist eine pikante Würzpaste. Ein Mus aus Paprika oder alternativ Paprika und Auberginen. Ursprünglich stammt sie aus den Balkan-Ländern. Wir essen Ajvar z.B. in diesem Dip, der sehr lecker zu Brot, auf Kräckern, oder auch zu gegrilltem Fleisch schmeckt.

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COOK+ENJOY Rezept Lammcarré

Lammcarré

Das Lammcarré ist ein Klassiker. Wird seit Jahrzehnten in den verschiedensten Variationen zubereitet. Wir lieben es old school. Das Lammcarré grillen oder braten wir am Knochen.

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COOK+ENJOY Rezept Cognac-Estragon-Butter

Cognac-Estragon-Butter

Die Cognac-Estragon-Butter gehört zu unseren Lieblingsbegleitern von gegrilltem Rind- oder Lammfleisch. Schnell gemacht, gut vorzubereiten – einfach köstlich.

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COOK and ENJOY Rezept Lammhüftsteak

Lammhüftsteak

Lammhüftsteak lässt sich toll mit Ofenkartoffeln, Gemüse kombinieren. Natürlich kannst Du die Hüftsteaks auch super auf einem Grill zubereiten.

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COOK and ENJOY Rezept L'Onglet

L’Onglet

Für viele Genießer noch unbekannt: Onglet ist ein tolles Stück Fleisch, das sich super braten oder grillen lässt. Richtig zubereitet ist es butterzart und hat einen kräftigen Geschmack. So wie Fleisch schmecken muss.

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COOK and ENJOY Rezept Koriander Petersilien Basisöl

Koriander Petersilien Basisöl und Pesto

Das Koriander Petersilien Basisöl ist meine Allzweckwaffe. Damit lassen sich viele Gerichte (Lasagne, Fleisch, Fisch, Gemüse, Spaghettini, Chili con carne, u.v.m.) veredeln. Passt auch sehr gut zu frischem Baguette. Das Basisöl lässt sich im Kühlschrank gut 5 Tage aufbewahren.

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