Mango Curry Sahne

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Die Mango Curry Sahne benutzen wir als Dip für gebratenes Geflügel, als Basis für Geflügelsalat oder als Sauce für gegrilltes Fleisch und Fondues.

15 Min.

Schneebesen, Rührschüssel, Messer, Mörser

einfach

ZUTATEN
für 4 Portionen als Vorspeise


2 EL Mango-Chutney


1 El Sojasauce


2 Tl Currypulver scharf


1/2 Knoblauchzehe, ein wenig Salz


1 Frühlingszwiebel


10 g Pinienkerne oder gemahlene Mandeln


1/2 Tl Paprikapulver edelsüß


Pfeffer aus der Mühle


200 ml süße Sahne


4-6 Spritzer Chilisauce

Zubereitung

  1. Die süße Sahne steif schlagen.
  2. Pinienkerne oder Mandeln im Mörser nach Belieben zerkleinern.
  3. Knoblauch schälen, Keim entfernen und klein hacken. Mit Salz bestreuen und kurz ziehen lassen. Mit einer Messerklinge zu einer Paste streichen.
  4. Frühlingszwiebel schräg in feine Ringe schneiden. Tipp: Magst Du keine rohen Zwiebeln und besonders den Geschmack danach im Mund nicht, dann gebe die frisch geschnittenen Zwiebelringe in ein Sieb und gieße kochendes Wasser darüber. Lasse sie gut abtropfen. Nach dem Essen hast Du keinen Zwiebelgeschmack auf der Zunge.
  5. Alle Zutaten miteinander vermengen und zum Schluss die geschlagene Sahne unterziehen.
Anrichten

Mit was kombinierst Du die Mango Curry Sahne? Wir benutzen sie als Dip für gebratenes Geflügel, als Basis für Geflügelsalat oder als Sauce für gegrilltes Fleisch und Fondues.

Mango Curry Sahne – Zutaten und passende Produkte:

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