Tipps rund ums Grillen
Tipps rund ums Grillen. Leckere Grillrezepte: Hüftsteak, Hochrippe, Onglet, Flank Steak, T-Bone-Steak,…
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Grillen
Pimientos de Padron
Pimientos de Padron kannst Du im Sommer auf dem Grill zubereiten oder…
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Ofen-Pommes
Die Ofen-Pommes schmecken als Beilage zu Fleisch und Fisch vom Grill. Lässt…
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Mallorquinische Aioli ohne Ei
Die typische Mallorquinische Aioli wird ohne Ei hergestellt und ist somit bedenkenlos…
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Auberginenmus – Baba Ghanoush
Baba Ghanoush ist ein Auberginenmus aus der arabischen Küche.
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Fattoush – Arabischer Brotsalat
Fattoush ist ein traditioneller, arabischer Brotsalat, der mit geröstetem Dürüm-Fladenbrotstücken, Zitrone und…
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Sauce Béarnaise
Sauce Béarnaise ist eine Köstlichkeit zu kurz gebratenen oder gegrilltem rotem Fleisch…
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Caponata
Caponata ist ein Gemüsegericht und kommt aus Sizilien. Wir essen Caponata gerne…
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Maischolle
Statt der Maischolle grillen wir auch gerne andere Fische wie Seezunge, Forelle,…
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Ajvar Dip
Ajvar ist eine pikante Würzpaste. Ein Mus aus Paprika oder alternativ Paprika…
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Lammcarré
Das Lammcarré ist ein Klassiker. Wird seit Jahrzehnten in den verschiedensten Variationen…
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Cognac-Estragon-Butter
Die Cognac-Estragon-Butter gehört zu unseren Lieblingsbegleitern von gegrilltem Rind- oder Lammfleisch. Schnell…
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Flank Steak mit Cognac-Estragon-Butter
Richtig zubereitet, ist das relativ magere Flank Steak geschmacksintensiv und zart. Du…
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Lammhüftsteak
Lammhüftsteak lässt sich toll mit Ofenkartoffeln, Gemüse kombinieren. Natürlich kannst Du die…
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L’Onglet
Für viele Genießer noch unbekannt: Onglet ist ein tolles Stück Fleisch, das…
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Aioli klassisch / Koriander Aioli /winterliche Aioli
Aioli – die Allzweckwaffe für Fisch/Fleisch, Gemüse oder nur ein gutes Brot.…
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Koriander Petersilien Basisöl und Pesto
Das Koriander Petersilien Basisöl ist meine Allzweckwaffe. Damit lassen sich viele Gerichte…
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