ZUTATEN
für 4 Portionen
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500 g mittelgroße, mehlig kochende Kartoffeln
Vorbereitung & Zubereitung
- Kartoffeln gut waschen.
- Die ungeschälten Kartoffeln in lange Stifte mit ca. 0,5cm x 1cm Profil schneiden.
- Backofen auf 220°C – 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die geschnittenen Kartoffelstifte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech häufen. Mit etwa 1 EL Olivenöl beträufeln. Kartoffel mit den Fingern gut durchmischen, damit sie von allen Seiten gut mit Öl benetzt sind. Sie dürfen nicht im Öl schwimmen! Kartoffeln auf dem Backblech gleichmäßig verteilen. Sie dürfen nicht aufeinander liegen. Gut mit Salz würzen.
- Kartoffeln ca. 25 Minuten bei 220°C – 250°C Ober-/Unterhitze backen. Zwischendurch kontrollieren. Sie sollen eine schöne Farbe erhalten. Nicht zu blass und nicht zu dunkel.
