Harissa Paprika Confit Dip

COOK+ENJOY Info

Der Harissa Paprika Confit Dip ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker zu unserem Salzgebäck mit Rosmarin, oder auch zu gegrilltem Fleisch.

30 Min.

Pfanne, Messer, Schüssel

einfach

ZUTATEN
für 4 Personen:


150 g Ziegenfrischkäse oder 150 g griechischer Fetakäse


2 EL Crème fraîche


1 Tl Harissa


1/2 Tl Salz


schwarzer Pfeffer aus der Mühle


1/2 frische Knoblauchzehe


5 Tl Paprika-Chili Confit


1 Tl natives Olivenöl extra


1/2 frische Aubergine


Zubereitung Harissa Paprika Confit Dip

  1. Wenn Du Fetakäse benutzt: Diesen ca. 30 Minuten vor der Zubereitung in kaltem Leitungswasser zum Entsalzen einlegen.
  2. Knoblauch schälen, Keim entfernen und klein hacken. Mit Salz bestreuen und kurz ziehen lassen. Mit einer Messerklinge zu einer Paste streichen.
  3. Aubergine längs in Scheiben (0,5cm – 1cm dick) schneiden. Beidseitig salzen und 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Auberginenscheiben mit einem Küchentuch ausdrücken und auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Auberginenscheiben würfeln.
  5. Alle Zutaten miteinander vermengen.
Anrichten

Wir essen den Dip gerne zu unserem Salzgebäck mit Rosmarin oder zu  selbstgebackenen Baguette in der orientalischen Variante.

Harissa Paprika Confit Dip – Zutaten und passende Produkte:

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