Kartoffelpüree

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Das Rezept Kartoffelpüree ist ein Klassiker. Kartoffelpüree passt zu vielen Gerichten als Beilage. Zu Fisch, zu Fleisch, zum Braten. Du kannst es auch mit getrockneten und gesüßten Cranberries verfeinern. Bei unseren Rezepten findest Du auch Varianten des Kartoffelpüree: Mit Topinambur und Petersilienwurzel.

10 Min. Vorbereitung + 20 Min. Zubereitung

Kartoffelschäler, Kartoffelstampfer, Topf für Kartoffeln

einfach

ZUTATEN
für 4 Portionen


5 mittelgroße, mehlig kochende Kartoffeln


50-100 ml Milch


1 1/2 EL Butter


1 + 1/2 TL Salz


weißer Pfeffer aus der Mühle


gemahlene Muskatnuss

Zubereitung Kartoffelpüree

  1. Kartoffeln schälen, vierteln und abwaschen. In einen Topf geben, mit 1 TL Salz würzen, kaltes Wasser bis maximal zur Hälfte der Kartoffeln zugeben.
  2. Aufkochen lassen und insgesamt, inklusive Aufkochen, 20 Minuten köcheln.
  3. Kartoffeln abgießen.
  4. Tipp: Verwendest Du die Kartoffeln nicht sofort, kannst Du nach dem Abgießen zwischen Topf und Deckel ein Blatt Küchentuch legen. So bleiben die Kartoffeln warm und das Kondenswasser wird im Küchentuch aufgesogen.
  5. 1 1/2 EL Butter + 1/2 TL Salz zu den Kartoffeln geben.
  6. Kartoffeln für Püree stampfen.
  7. 50-100 ml Milch dazugeben. Weiter zu einem glatten Püree stampfen.
  8. Mit wenig Muskatnuss und weißem Pfeffer aus der Mühle würzen.

Kartoffelpüree – Zutaten und passende Produkte:

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