Heißer Schafskäse

COOK+ENJOY Info

Heißer Schafskäse ist ein schnelles und einfaches Rezept mit garantiertem Geschmackserlebnis. Dazu schmecken frisches Baguette, Ciabatta oder Pain Paillasse hervorragend.

25 Min.

Messer, 4 kleine oder 1 große Gratinform(en)

einfach

ZUTATEN
für 4 Personen:


400-600 g griechischer Schafskäse


1 Knoblauchzehe, feingehackt


4 Tomaten


1 TL Thymian, gerebelt, getrocknet


1 TL getrockneter Oregano


1 Messerspitze Paprikapulver, edelsüß


1 Chilischote, klein und getrocknet


8 EL raffiniertes Olivenöl


4 TL raffiniertes Olivenöl für Gratinform


Pfeffer aus der Mühle


Vorbereitung Heißer Schafskäse

  1. Den Schafskäse aus der Salzlake nehmen und mindestens 1 Stunde bis zu einen Tag wässern.
  2. Wasser abgießen und Schafskäse gut abtropfen lassen.
  3. Schafskäse in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden oder grob mit den Fingern zerbröseln.
  4. Knoblauch schälen, Keim entfernen und klein hacken.
  5. Getrocknete Chilischote mörsern.
  6. Olivenöl mit allen Gewürzen zu einem Würzöl mischen.
  7. Tomaten in Scheiben schneiden oder würfeln.
  8. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zubereitung Heißer Schafskäse

  1. Gratinformen mit je 1 TL raffiniertem Olivenöl einfetten. Schafskäsescheiben hineingeben. Würzpaste darauf verteilen und mit Tomaten belegen.
  2. Den Schafskäse 8-12 Minuten bei 160 °C backen.
Anrichten

Tipp: Je nach Jahreszeit kannst Du dem Gericht noch einen Kick mit frischen Kräuter wie Oregano und Thymian geben. Einfach kurz vor dem Servieren obendrauf dekorieren.

Heißer Schafskäse – Zutaten und passende Produkte:

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