Walliser Käseschnitte

COOK+ENJOY Info

Wir lieben diese Walliser Käseschnitte. Ist schnell hergestellt und kannst Du mit einem Salat kombinieren. Wir freuen uns immer wieder darauf, die Walliser Käseschnitte im Skiurlaub oder bei der Wanderpause in einer urigen Berghütte im Wallis zu genießen.

15 Min. Vorbereitung + 3-4 Min. Ofen: Grill

Messer, pro Person 1 Auflaufform, Pfanne

einfach

ZUTATEN
für 4 Portionen als Vorspeise

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4 Weißbrotscheiben

1-2 El raffiniertes Olivenöl

1 Knoblauchzehe

1 EL Butter

Pfeffer aus der Mühle

halbharter Käse 8-12 Scheiben (Stärke 0,5cm) oder gerieben (wir nehmen gerne Raclette oder je nach Geschmack Käse mit einer Fettgehaltsstufe von mind. 50% (Fett i. Tr.) damit er schön schmilzt)

4 Cocktail-Tomaten

4 Scheiben gekochter Schinken

4 Stiele glatte Petersilie

Salz

[optional: etwas Piment d’Espelette (ein besonders aromatisches, mildes Chili-Pulver mit einer leicht rauchigen Note aus dem französischen Baskenland)]

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Zubereitung

Tomaten und Petersilie waschen.
Weißbrot in 1cm dicke Scheiben schneiden und würfeln.
Knoblauch entkeimen und klein hacken.
Ofen auf Grill vorheizen.
Pfanne erhitzen. Olivenöl und Butter beigeben. Die Brotwürfel darin verteilen und zu Croûtons leicht bräunen. Pfanne vom Herd nehmen. Die Croûtons leicht salzen und mit Knoblauch würzen.
Croûtons auf die ofenfesten Auflaufformen verteilen.
Tomaten, Petersilie und Schinken in Streifen schneiden. Ebenfalls in den Auflaufformen verteilen.
Käse entrinden (wenn nötig). Inhalt der Auflaufformen gut mit Käse bedecken, so dass Croûtons und Schinken beim Grillen nicht verbrennen.
Im vorgeheiztem Ofen auf der obersten Schiene die Walliser Käseschnitte für ca. 3-4 Minuten grillen.

Anrichten

Die Walliser Käseschnitte in der Auflaufform servieren und mit Petersilie, Pfeffer aus der Mühle und gegebenenfalls Piment d’Espelette garnieren. Dazu passt ein gut gekühlter Fendant oder Grauburgunder.