ZUTATEN
für Tarteform (22-24cm)
60 g Butter, in Flocken
60 g Rohrohrzucker
3 Äpfel (ich nehme gerne Rubinette)
250 g frische Blätterteigrolle aus dem Kühlregal (alternativ: TK-Blätterteig)
SOMMERVARIANTE: Thymian-Blättchen von 3-5 Zweigen
WINTERVARIANTE: 1/2 TL Zimt, gemahlen
1 EL Puderzucker
OPTIONAL: Vanilleeis
Zubereitung
- Ofen auf 200-220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter in Flocken auf Tarteboden verteilen.
- 40 g Rohrohrzucker darüber streuen.
- Äpfel schälen, in Spalten schneiden und fächerförmig in der Form verteilen.
- WINTERVARIANTE: Zimt und restlichen Rohrohrzucker darüber streuen.
- SOMMERVARIANTE: Thymian-Blättchen und restlichen Rohrohrzucker darüber streuen.
- Blätterteig aus der Packung nehmen, großzügig auf die Größe der Tarteform schneiden, auf die Apfelspalten legen und mit einer Gabel mehrfach löchern.
- Teig mit ein wenig Wasser bepinseln.
- Bei 200-220°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 20-30 Minuten backen. Sobald der Blätterteig die gewünschte Bräunung angenommen hat, aus dem Ofen nehmen und sofort auf einen Teller stürzen.
Anrichten
Die Tarte Tatin schmeckt am besten warm mit Puderzucker bestreut und einer Kugel Vanilleeis.
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