Beschreibung
Die Oliven für dieses Top-Olivenöl wachsen in der ligurischen Riviera nahe dem schönsten Dorf im Oneglia-Tal: Lucinasco. Auf circa 500 Metern Höhe reifen die Taggiasca-Oliven für dieses Aushängeschild der Familie Calvi aus Imperia. In dieser mikroklimatisch begünstigten Höhenlage gibt es keine schädlichen Olivenfruchtfliegen. Die Verarbeitung der Oliven für dieses hervorragende Öl aus Lucinasco erfolgt direkt im Dorf.
Für seinen zarten Geschmack und die unvergleichliche Qualität ist es in ganz Italien berühmt. Es duftet nach reifen Äpfeln und Honig. Es ist mildfruchtig und besitzt eine ganz leichte, angenehme Schärfe.
Probiere es mal zu gegrilltem Fisch, gebratenem Gemüse, Krustentieren, Salaten oder hellem Fleisch. Einfach nur köstlich. Das sollte man sich ab und zu mal gönnen.
Das Lucinasco hat das Gütesiegel D.O.P.. Das garantiert die Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung aus einer Region.
Lucinasco von Calvi
Seit fast 100 Jahren gehört die Tradition des Ölhandels zu den Geschicken der italienischen Unternehmer-Familie Calvi aus Ligurien, die zudem seit jeher köstliche Olivenöle herstellen.
Dabei werden ausschließlich die sehr milden Taggiasca Oliven verarbeitet, die klein im Wuchs und fruchtig-intensiv im Geschmack sind. Probiert man die Olivenöle, meint man die Lagen des ligurischen Landstriches herauszuschmecken. Vom Mittelmeer bis an den Rand der Alpi Marittime und östlich an die Toskana grenzend werden hier die Olivenhaine sorgsam gepflegt.
Die Brüder Gianni und Luca führen den Betrieb, den sie von ihrem Vater Giovanni und ihrer Tante Bianca Anfang der 90er Jahre übernommen und weiter ausgebaut haben, nun bereits in der 3. Generation in Imperia. Fratelli Calvi steht für ein traditionsreiches innovatives Unternehmen mit hervorragenden, hochwertigen Produkten.
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