ZUTATEN Für 4 Personen:
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400g Spaghetti alla chitarra oder Nudeln nach Deiner Wahl
60g Butter
30g Miso-Paste (oder mehr, je nach Geschmack)
60ml Nudelwasser
Salz
Miso Pulver zum Bestreuen
ca. 2 Tl gerösteter Sesam zum Bestreuen
Kresse zur Deko
Zubereitung Miso-Pasta
- Spaghetti al dente kochen.
- Parallel dazu die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.
- Zimmerwarme Butter in einer Schale mit der Miso-Paste vermengen.
- Etwas Nudelwasser (ca. 60ml) abschöpfen. Spaghetti abgießen.
- Butterpaste mit den fertig gekochten Spaghetti Im Kochtopf gut mischen. Wenn die Nudeln noch keinen schönen Glanz haben/zu trocken sind, noch etwas von dem abgeschöpften Nudelwasser dazugeben.
Miso-Pasta anrichten
Spaghetti auf Teller verteilen und mit Sesam, Miso-Pulver, Pfeffer und Kresse dekorieren.
Miso-Pasta – Zutaten und passende Weine:
11,95 € inkl. MwSt.
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