Salcheto Vino Nobile di Montepulciano BIO 2017 0,375l

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Bio-Zertifizierung 

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Beschreibung

Der Vino Nobile di Montepulciano Salcheto, besticht mit seinem kräftigem Rubinrot und dezenten granatroten Reflexen. Deutliche, typische Aromen von Kirschen, Pflaumen und anderen roten Früchten. Sehr gut eingebundene Holznoten, etwas Vanille, rund, vielschichtig, klar und ausdrucksstark. Ein sehr runder, weicher und harmonischer Wein mit feinen, aber präsenten Tanninen, einem mittelkräftigen, von Frucht geprägtem Körper, gut eingebundener Säure, und dezenten Vanillenoten im langen Abgang. Ein authentischer und angenehm eleganter Bio-Wein aus dem Herzen des Montepulciano-Gebietes.

Der Vino Nobile di Montepulciano passt zu vielen unserer Rezepte. Wir trinken ihn aber auch gerne mal solo! Und wenn die 0,375l Flasche zu klein oder die Runde mit Freunden zu groß ist, kannst Du bei uns diesen Wein auch in der normalen und als Magnumflasche kaufen.

Salcheto Vino Nobile di Montepulciano – Auszeichnungen
  • Gambero Rosso: 3 Gläser (2014, 2016, 2017)
  • Robert Parker: 90 Pkt. (2017)
  • Weinwirtschaft: Jahrgang 2014: Bester Rotwein Italiens und international, 90 Pkt.
  • Wine Spectator: 90 Pkt. (2017)
Salcheto Vino Nobile di Montepulciano von Salcheto

Die relativ hohe und begünstigte Lage der Weinberge unterhalb des mittelalterlichen Ortes Montepulciano, südöstlich von Siena, in der Toskana sind der Ursprung für das einzigartige Projekt Salcheto, das Michele Manelli mit der Unterstützung eines jungen Teams führt und dort Vino Nobile der anspruchsvollen Art erzeugt. Böden, Lagen und Klima des Montepulciano begünstigen den Weinbau.

Spektakulär und interessant, vor allem hinsichtlich der Nachhaltigkeit, ist der seit September 2011 in Betrieb befindliche neue Weinkeller von Salcheto. Nun ist das Konzept, energetisch völlig unabhängig zu arbeiten und alle benötigte Energie selbst zu erzeugen, sowohl in den Weinbergen als auch im Keller umgesetzt. Wichtig ist dabei, dass Salcheto den eigenen Energieverbrauch um mehr als die Hälfte reduzieren konnte.

Weltweit gibt es wohl kein vergleichbares Weingut, das ähnliche Innovationen realisiert hat. Dieses Engagement wurde vom Gambero Rosso 2014 mit dem „Sonderpreis für Nachhaltigen Weinbau“ belohnt und mit dem „Carbon Footprint“- und „Water Footprint“-Zertifikat ausgezeichnet.
Zu seinem 30-jährigen Jubiläum stellte Salcheto eine neue umweltfreundliche Flasche vor. Die „Bordolese Toscanella“ ist die leichteste auf dem Markt erhältliche Weinflasche.

Zusätzliche Informationen

Jahrgang

Rebsorte

Füllmenge

0,375 L

Alkoholgehalt

Land

Region

Restzuckergehalt

1,19 g/l

Säuregehalt

5,14 g/l

optimale Trinkreife

jetzt bis 2025

ph-Wert

3,58

Sulfit

78 mg/l

Art

Rotwein

Verschluss

Naturkorken

Vinifizierung

Lange Mazeration mit häufigem Umpumpen bei kontrollierter Temperatur für ca. 18-21 Tage, Reifung für 18 Monate in Holzfässern aus Eiche (30% des Weines reifen in Tonneaux-Fässern, 70% in 70 hl Fässern), danach Verfeinerung für 6 Monate auf der Flasche.

Qualitätsstufe

DOCG

Kontrollstelle

IT-BIO-006

Besonderheiten

vegane Klärung

Hersteller

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Hersteller / Inverkehrbringer

Azienda Agricola Salcheto
Via Villa Bianca 15, 53045 Montepulciano, Italien

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