Mazzei Fonterutoli Chianti Classico DOCG 2015

Beschreibung

Vor dem Fonterutoli Chianti Classico haben wir schon viele Chianti Classico probiert. Dieser hat es uns angetan. Lecker in Kombination mit unseren passenden Lieblingsgerichten (siehe unten).

Die Böden in Fonterutoli sind steinig und nicht nur deswegen sind die Erträge stets gering. Hohe Qualität, eine klare Konzeption und fachliches Können haben die Weine von Fonterutoli zum Maßstab für hochkarätigen Chianti Classico gemacht. Das Ergebnis sind Weine auf höchstem Niveau, die im Laufe der Jahre unzählige Male mit 3 Gläsern die Höchstnote im Gambero Rosso angesammelt haben.

Und wenn Dir die ganze Flasche zu viel ist: Wir haben auch halbe Flaschen von dem Fonterutoli Chianti Classico im Angebot.

Das wichtigstes Unterscheidungsmerkmal des Chianti Classico vom normalen Chianti ist heute der nicht vorhandene Weißwein. Der als Massenprodukt angesehene einfache Chianti enthält weiter bis zu 10% Weißwein. Die Chianti Classicos müssen mindestens 80% Sangiovese-Trauben enthalten. In den letzten 15-20 Jahren setzen die Winzer alles daran, sich vom Massenmarkt zu einem Qualitätsmarkt zu entwickeln. Der Fonterutoli ist ein Beweis dafür.
Als weiteres Unterscheidungsmerkmal ist die Region, aus der ein Chianti Classico kommen darf das eng umgrenzte Gebiet zws. Florenz und Siena: Das Gebiet Chianti.
Das Markenzeichen ist der Gallo nero, der schwarze Hahn.

Fonterutoli Chianti Classico – Auszeichnungen

• James Suckling: 93 Punkte für 2015
• Wine Spectator: 93 Punkte für 2015
• Wine Enthusiast: 91 Punkte für 2015
• Vinous: 90 Punkte für 2015
• Veronelli Guide: 90 Punkte für 2015
• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015

Fonterutoli Chianti Classico von Mazzei

Ser Lapo Mazzei, 1383 als Notar in Florenz tätig, berichtete im Jahre 1392 erstmalig von den Weingärten der Mazzei in Carmignano. Der Enkelin von Lapo Mazzei ist es dann auch zu verdanken, dass ihr Mann Piero di Agnolo di Fonterutoli 1435 als letzter Erbe seines Geschlechts alle seine Güter in Fonterutoli und Siepi den Mazzei überließ, die sie bis heute besitzen. Die Böden in Fonterutoli sind steinig und nicht nur deswegen sind die Erträge stets gering. Hohe Qualität, eine klare Konzeption und fachliches Können haben die Weine von Fonterutoli zum Maßstab für hochkarätigen Chianti Classico gemacht. Beraten von Carlo Ferrini werden grandiose Rotweine am laufenden Band produziert. Das Ergebnis sind vier Weine auf höchstem Niveau, die im Laufe der Jahre unzählige Male mit 3 Gläsern die Höchstnote im Gambero Rosso angesammelt haben. Ein schöneres Sortiment als dieses ist im Chianti Classico wohl kaum zu finden.

Risotto mit frischen Pilzen

Risotto, ein norditalienisches Gericht, das in vielen Variationen zubereitet wird. Risotto wird wie Pasta als erster Hauptgang (primo piatto) oder als Beilage zu einem Schmorgericht wie z.B. zu Kalbshaxe serviert.

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Vegetarische Lasagne

Diese Lasagne begeistert nicht nur Vegetarier. Die Testesser sind sich einig: Schmeckt besser als die Fleisch-Variante.

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Lammhüftsteak

Lammhüftsteak lässt sich toll mit Ofenkartoffeln, Gemüse kombinieren. Natürlich kannst Du die Hüftsteaks auch super auf einem Grill zubereiten.

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Wurzelgemüse Schmortopf mit Ziegenkäse

Im Herbst und Winter, wenn es draußen ungemütlich wird, freuen wir uns auf solche Gerichte: Wurzelgemüse Schmortopf mit Ziegenkäse. Sehr kurze Vorbereitung für so ein leckeres Essen. Dazu ein passender Rotwein. Das ist für uns Genuss pur. Das Wurzelgemüse kannst Du auch als Beilage für kurzgebratenes Fleisch vom Rind oder Lamm nutzen.

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