Adami Vigneto Giardino Prosecco DOCG

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Adami Vigneto Giardino Prosecco DOCG

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Wir lieben diesen Prosecco als Aperitif im Sommer und zu Fisch-Vorspeisen. Adami ist einer der fünf besten Prosecco-Erzeuger.

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Beschreibung

Der Giardino Prosecco von Adami glänzt mit einem hellen Strohgelb im Glas. Die Perlage dieses Schaumweines ist sehr fein und lang anhaltend. Uns begeistert sein reiches, intensives und harmonisches Bouquet. Brillantes Weißgold. In der Nase weißer Pfirsich und gelber Apfel, erinnert an weiße Rosen. Am Gaumen sehr ausgewogen mit eleganter und feingliedriger Perlage.

Die volle Bezeichnung des Prosecco lautet „Giardino Rive di Colbertaldo DOCG Prosecco Superiore Spumante Dry”. Das „Rive“ im Namen kommt aus dem lokalen Dialekt und steht für „Weinberge, die sich auf Hügeln befinden”. Der „Giardino“, seit 1920 im Besitz der Familie Adami, ist eine der insgesamt nur 43 eingetragenen „Rive” und eine ausgesprochene Steillage. Hierzu beschreibt Adami selbst sehr bildlich, dass die Form des nach Süden ausgerichteten Weinbergs an ein Amphitheater erinnert.

Die Erntemenge ist begrenzt. Und die Handlese sowie die Jahrgangsangabe auf dem Etikett sind vorgeschrieben.

Wir lieben ihn als Aperitif im Sommer oder als Begleiter zu Fisch, fischigen Vorspeisen oder auch zum Dessert.

Prosecco von Adami

Das Weingut Adami liegt in den furchigen sonnigen Hügeln in der Gegend um Valdobbiadene und gilt als eines der fünf besten Erzeuger von Prosecco Italiens. Denn mit Fachwissen, handwerklichem Können und Leidenschaft werden in der norditalienischen Region Venetiens Spitzenerzeugnisse hergestellt. Daher wundert es nicht, dass Fachleute und Genießer die Adami Prosecchi über Jahrzehnte bereits auszeichnen. Liest man sich in die Historie dieses Weingutes ein, fallen die hervorragenden Prämierungen weltweit auf.

Franco und Armando Adami führen in dritter Generation das Weingut, das sie von ihrem Vater Adriano Adami vor über 30 Jahren übernommen haben. Und ganz im Gegensatz zu den meisten industriell hergestellten Prosecchi produzieren die beiden Brüder einen „handwerklichen“ Wein der Spitzenklasse.

Im Gebiet von Valdobbiadene entstehen Schaumweine, die durch Frische, Fruchtigkeit und Eleganz beeindrucken.

Passende Rezepte


Zusätzliche Information

Rebsorte

Land

Region

Füllmenge

0,75 L

Qualitätsstufe

DOCG-Anbaugebiet Prosecco Valdobbiadene Superiore Rive di Colbertaldo

Alkoholgehalt

11%

Restzuckergehalt

19-21 g/l

Säuregehalt

6 g/l

Vinifizierung

Sanftes Pressen der Trauben und statische Klärung des Mostes. Fermentierung bei kontrollierter Temperatur von 17°-19°C mit Reinzuchthefen. Veredelung für drei Monate im Edelstahltank und anschliessende Versektung nach der Charmat-Methode. Info: Als Charmat-Methode (italienisch: Metodo Martinotti) wird ein nach dem Erfinder Eugene Charmat benanntes Verfahren zur Schaumweinherstellung in druckfesten Grossbehältern bezeichnet. Im Jahr 1907 hat Charmat sie an der Universität Montpellier (Languedoc) entwickelt.

Verschluss

Naturkork

Art

Prosecco

Allergenhinweis

enthält Sulfite

Hersteller

Hersteller / Inverkehrbringer

Adami, Via Rovede 27 31020 Colbertaldo di Vidor, Treviso (Italia)

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