Beschreibung
Limabohnen kennen wir auch als weiße Bohnen, Bohnenkerne oder Butterbohne. Ursprünglich stammt die Limabohne aus Mittelamerika. Mittlerweile reichen die Anbaugebiete von Argentinien über Peru, Mexiko bis Nordamerika. Der Anbau in Europa ist weniger ertragreich, da diese Bohnenart eine gewisse Wärme voraussetzt. Die Ernte erfolgt von Hand, solange die Kerne noch grün sind. In den Handel kommt diese gesunde Hülsenfrucht schliesslich als die weiße Variante. Dabei ist die Limabohne die bekömmlichste Bohne unter allen bekannten Sorten. Sie ist samtig in der Konsistenz und sehr zart aromatisch im Geschmack. Ein besonderer Vorteil dieser Baby Limabohnen: Sie müssen nicht eingeweicht werden und sind in 1 Stunde gar. Daher kannst Du diese Bohnen schneller und einfacher verarbeiten.
Probiere die Limabohne in Salaten, Eintöpfen, Suppen oder einfach als köstliche Beilage aus. Eine ausgesprochen exklusive Spezialität, die perfekt zu unseren Rezepten passt!
Limabohnen von Viani
Als Antonio Viani 1973 nach Deutschland kam, startete er anfangs mit dem Import von italienischem Trüffel. Seine Leidenschaft für Lebensmittel wurde ihm in die Wiege gelegt. In Ligurien waren seine Vorfahren bereits um 1800 Händler von Lebensmitteln.
Mittlerweile führt die nächste Generation das Unternehmen. Neben dem Großhandel von ausgewählten Produkten und saisonalen Angeboten kann man in Göttingen im eigenen Ladengeschäft mit Paninoteca und Bäckerei Köstlichkeiten genießen. Kundenservice wird hier gelebt.
Passende Rezepte
Limabohnen mit Artischockenherzen und halbgetrockneten Tomaten
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