Beschreibung
Dieser wasserhell bis hellgelb mit leichtem Grünschimmer farbige Akazienhonig stammt von der Scheinakazie, auch Robina pseudoacacia genannt und enthält das ätherische Öl Akazin, das den typischen Geruch und den feinen milden Geschmack ausmacht. Aufgrund des hohen Fruchtzuckergehaltes kristallisiert der Honig ausgesprochen langsam aus.
Die Ernteregion dieses Honigs ist das österreichische Weinviertel in Niederösterreich.
Akazienhonig von Neber
Anton Neber ist Imker aus Leidenschaft, ohne Wenn und Aber. Zuerst war es nur ein Hobby, das er im Einklang mit der Natur betrieben hat. Beflügelt durch die Emsigkeit der Bienen entstand aber bald der Wunsch, sich intensiver mit der Imkerei zu beschäftigen.
2002 schloss er seine Ausbildung zum Imkermeister an der Steirischen Imkerschule ab und betreibt seitdem seine eigene professionelle Bienenzucht mit der in der Steiermark beheimateten Bienenrasse Carnica.
Anton Neber legt besonderen Wert auf die reinsortige Ernte der jeweiligen Honigsorte.
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