Der Schweizer Stephan Marti, der gerne als Foodinnovator beschrieben wird, vermisste eine Chilisauce mit einer scharfen Würze nach seinem persönlichen Geschmack. Kurzum kreierte er eine eigene Rezeptur und dies mit großem Erfolg.
Seit 2009 produziert sein Unternehmen Bærg Marti Produkte mit ausgewählten hochwertigen Zutaten nach fein abgestimmten Rezepturen. Ungewöhnlich sind dabei Produktionsstufen wie die Lagerung von Balsamessig auf über 3.000 Metern in einem Lagerstollen im Schweizer Jungfraujoch. Anbau und Ernte aller Zutaten erfolgt zumeist auf eigenen Plantagen in Ghana (Chilisauce) oder lokalen Schweizer Anbaugebieten (Apfel, Birne). Anschließend erfolgt die Weiterverarbeitung in der Schweiz.
Bærg Marti steht für die Produktion von hochwertige Lebensmitteln für Individualisten. Individual Food statt Industrial Food.
